охота рыбалка 15 сiч 2015

охота рыбалка
15 сiч 2015 о 13:38

Питание охотника.

Хорошее питание охотника сохраняет здоровье, жизнерадостность и увеличивает его работоспособность. Суточный рацион охотника должен полностью восстанавливать энергию, затрачиваемую им на охоте. При подвижных охотах (с гончими, тропление и т.п.) калорийность суточной пищи должна быть равной 3800-4000 калориям, а при менее подвижной охотах (из шалаша, на тяге и т.д.) – 3200-3500 калориям.
Кроме того, нужно следить за тем, чтобы пища восстанавливала именно те вещества, которых особенно много расходуется на данной охоте. Так, при охоте зимой или в холодных высокогорных районах надо употреблять больше жиров и углеводов – главных источников энергии. В жарких местностях, где организму не приходится тратить много энергии на поддержание температуры тела, в пищевой рацион за счет уменьшения жиров и углеводов должны войти продукты, удерживающие влагу в организме и утоляющие жажду. В тундре и в районах, где на пути охотника не будет свежих овощей и другой растительной пищи, нужно иметь с собой препараты витаминов.

Расчет питания на одного человека в день примерно таков (в г): хлеб – 500, картофель – 300, крупа – 100, мясо – 150, сахар –125 и жиры – 75.

Подбирая продукты, охотнику следует учитывать возможность получения того или иного продовольствия на месте (картофель, хлеб, овощи) или сбор их во время охоты (грибы, ягоды, рыбная ловля) и прежде всего вес и калорийность забираемых продуктов. Охотнику следует знать калорийность некоторых продуктов (см.таблицу).
Калорийность продуктов Продукт Каллорий в 100 г Продукт Каллорий в 100 г
Хлеб пшеничный 217-258 Огурцы соленые 6
Сухари пшеничные 345 Капуста свежая 20
Хлеб ржаной 189 Капуста квашеная 15
Сухари ржаные 299 Овощи сушеные 228
Крупа гречневая 314 Масло сливочное 787
Рис 331 Масло топленое 885
Макароны, вермишель 343 Масло растительное 874
Суп-пюре гороховый 337 Молоко свежее 65
Говядина жирная 214 Молоко сгущенное 255
Баранина жирная 277 Сыр 360
Свинина тощая 117 Яйца 140
Свинина жирная 328 Яичный порошок 533
Консервы мясные 242 Сало говяжье 750
Рыба свежая 38-102 Шпиг 647
Кета соленая 84 Ветчина 213
Сельдь соленая 130 Колбаса вареная 203
Вобла сушеная 197 Колбаса копченая 185
Консервы рыбные 99-178 Сахар 387
Картофель свежий 62 Шоколад 427
Картофель сушеный 304 Печенье 480
Огурцы свежие 10 Яблоки свежие 41

Источником животных белков служат мясо, рыба, молоко, яйца, растительных – крупы, бобовые и овощи. Жирами богаты масло, сливки; содержатся жиры также в молоке, сметане и мясе. Углеводов больше всего в сахаре и других сладостях, в хлебе, фруктах, овощах, крупах и молоке (молочный сахар).

При недостатке в пище витамина А охотник рискует временно потерять остроту зрения, познакомиться в сумерках с "куриной слепотой". Этот витамин содействует укреплению и росту организма юного охотника и содержится в сливочном масле, печенке, яичном желтке и всей свежей зелени. Потребность человека в витамине А равна 1,5-2,0мг в сутки.

Витамин С, или аскорбиновая кислота, повышает выносливость охотника, усиливает сопротивляемость его к инфекционным заболеваниям и воздействию внешней среды – низкой или высокой температуре, барометрическому давлению при охоте в горах и т.п. Недостаток в пище этого витамина вызывает быструю утомляемость при подвижных охотах и сонливость при малоподвижных (охота из шалаша, ловля рыбы на удочку), а также раздражительность, сердцебиение и головокружение. Потребность организма в витамине С, содержащемся в свежих овощах, фруктах и ягодах, определяется в 50мг в сутки, а на сервере и в субтропиках – до 100мг.

При сильном физическом утомлении охотнику следует съесть немного сахара, конфет и т.п. Удобны на охоте концентраты каш, бульонные кубики и др., — занимающие мало места в рюкзаке и требующего короткого времени для приготовления из них готовых блюд.

Чтобы обезвредить сырую болотную или речную воду, поставьте в нее на 2-3 минуты веточку черемухи – выделяемые ею фитонциды убьют содержащихся в воде бактерий.

Энциклопедия охоты : http://vk.com/wall-1087481?q=Питание

http://vk.com/ohota_i_rybalka#post-23927120_4130

Читайте также: